Pevec z oreji

Pevec z oreji é um prato tradicional croata originário de Đurđevac. O prato é geralmente feito com um galo jovem menor, nozes, manteiga, gordura de porco, farinha, alho, sal, pimenta e salsinha. O galo é limpo, temperado com sal e pimenta, colocado em uma assadeira grande, untada com gordura de porco e coberta com um pouco de água. Ele é assado no forno por cerca de uma hora e, uma vez assado, o galo é cortado em pedaços e disposto em um prato de barro. A farinha é frita na manteiga, misturada com nozes, alho e os sucos da torrefação. O molho é levado à fervura e despejado sobre o galo. O galo é assado no forno por mais um pouco e servido imediatamente.