Picanha com limão

Piccatine al limone é um prato tradicional italiano originário da região do Lácio. O prato é geralmente feito com uma combinação de vitela, presunto, limão, salsa, farinha, manteiga e temperos. Os filés de vitela em fatias finas são temperados com pimenta, mergulhados em farinha, cozidos dos dois lados na manteiga e temperados com sal, depois reservados. Na mesma panela, o suco de limão, a salsa picada e as tiras de presunto são refogados até que o presunto fique colorido. O molho é então colocado sobre a vitela e o prato é servido quente.