Piccata al limone

Piccata al limone é um prato tradicional de carne originário da Itália. Embora existam muitas receitas, o prato geralmente é feito com uma combinação de vieiras de vitela, manteiga, suco de limão, farinha, salsa e sal. A vitela é batida com um martelo, polvilhada com farinha, cozida na manteiga em fogo alto dos dois lados e temperada com sal. Uma mistura de água e suco de limão é despejada na panela e cozida até reduzir. Em seguida, é polvilhada com salsa picada e salpicada com manteiga. Depois que a manteiga derrete, as vieiras de vitela são removidas da panela e servidas com molho de limão. Batatas assadas são um acompanhamento perfeito para este prato.