Pide com Queijo

O pide com queijo é uma das variações mais tradicionais e apreciadas do pide turco. A massa é sovada à mão, moldada no formato alongado de barca e coberta com queijos como feta, beyaz peynir (queijo branco turco) ou kaşar (queijo tipo kashkaval). Algumas versões levam também ervas frescas, como salsa, para realçar o sabor. Assado em forno de pedra, o pide ganha uma crosta dourada e ligeiramente crocante, enquanto o queijo derrete, criando uma textura cremosa e saborosa. É consumido em qualquer refeição do dia – no café da manhã, almoço ou jantar – geralmente acompanhado por ayran ou chá. Originário da região do Mar Negro, o pide com queijo é um exemplo perfeito da simplicidade e riqueza da culinária da Anatólia.