Name: restaurant esra
Address: C. van Eesterenlaan 35, 1019 JK Amsterdam, Netherlands, Amsterdam
Price range: $$
Rating: 8.48

restaurant esra

Türkiye

O pide com sucuk é um prato tradicional turco feito com uma massa alongada em forma de barco, assada em forno de pedra e coberta com sucuk, uma linguiça turca de carne bovina levemente picante e muito aromática. Antes de assar, a massa geralmente é pincelada com uma fina camada de molho de tomate ou pimentão e polvilhada com queijo, além das fatias de sucuk. Depois de assado, apresenta uma borda crocante e um interior macio. Popular em toda a Turquia, especialmente na região do Mar Negro, o pide com sucuk é frequentemente servido em almoços de família ou encontros festivos. Tradicionalmente é acompanhado por ayran, saladas frescas ou vegetais em conserva. Sua combinação de sabores ricos e texturas agradáveis fez com que se tornasse um prato querido também em restaurantes turcos ao redor do mundo.

Pide com Sucuk

O pide com queijo é uma das variações mais tradicionais e apreciadas do pide turco. A massa é sovada à mão, moldada no formato alongado de barca e coberta com queijos como feta, beyaz peynir (queijo branco turco) ou kaşar (queijo tipo kashkaval). Algumas versões levam também ervas frescas, como salsa, para realçar o sabor. Assado em forno de pedra, o pide ganha uma crosta dourada e ligeiramente crocante, enquanto o queijo derrete, criando uma textura cremosa e saborosa. É consumido em qualquer refeição do dia – no café da manhã, almoço ou jantar – geralmente acompanhado por ayran ou chá. Originário da região do Mar Negro, o pide com queijo é um exemplo perfeito da simplicidade e riqueza da culinária da Anatólia.

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