Pide com Sucuk

O pide com sucuk é um prato tradicional turco feito com uma massa alongada em forma de barco, assada em forno de pedra e coberta com sucuk, uma linguiça turca de carne bovina levemente picante e muito aromática. Antes de assar, a massa geralmente é pincelada com uma fina camada de molho de tomate ou pimentão e polvilhada com queijo, além das fatias de sucuk. Depois de assado, apresenta uma borda crocante e um interior macio. Popular em toda a Turquia, especialmente na região do Mar Negro, o pide com sucuk é frequentemente servido em almoços de família ou encontros festivos. Tradicionalmente é acompanhado por ayran, saladas frescas ou vegetais em conserva. Sua combinação de sabores ricos e texturas agradáveis fez com que se tornasse um prato querido também em restaurantes turcos ao redor do mundo.