Pimenta de Cincinnati

Vindo da cidade mais louca por chili dos Estados Unidos depois do Texas, o chili de Cincinnati é um prato popular feito com carne moída, caldo e temperos incomuns, como canela, pimenta da Jamaica, molho inglês e chocolate ou cacau. O chili geralmente é servido sobre macarrão, como espaguete, e coberto com uma combinação saborosa de queijo cheddar ralado, feijão frito, cebola e biscoitos de ostra triturados. Com mais de 180 lanchonetes de chili na cidade, Cincinnati se orgulha muito de ser uma capital do chili. O prato foi inventado em 1922 por um imigrante macedônio chamado Tom Kiradjieff. Ele abriu um restaurante grego chamado The Empress, que foi um fracasso total até que Tom começou a servir chili preparado com temperos do Oriente Médio. Os moradores locais aceitaram, e os resultados podem ser vistos até hoje. Lanchonetes de chili começaram a abrir por toda a cidade, com Skyline e Gold Star, cada uma criando seu próprio mini-império depois que a Imperatriz começou a febre do chili.