Pimentão e coco

Paprikaš od kokoši é um ensopado de frango tradicional croata originário de Dugo Selo. O ensopado é feito com frangos locais, gordura de porco, cebolas, sal e páprica vermelha em pó – picante e suave. Os frangos são limpos e cozidos até a metade em água fervente com sal. Eles são retirados da panela e cortados em pedaços menores. Os pedaços são salteados em gordura de porco com as cebolas. Depois de macia, a carne é polvilhada com farinha e dois tipos de páprica em pó e, em seguida, coberta com a água restante do cozimento. O ensopado é temperado com sal e, se desejado, misturado com um pouco de creme de leite antes de ser servido quente, de preferência com algumas fatias de pão ao lado.