Pinaattikeitto

Pinaattikeitto é uma sopa tradicional originária da Finlândia. A sopa é geralmente feita com uma combinação de espinafre, manteiga, farinha, leite, sal, açúcar, pimenta branca e ovos cozidos. A farinha é cozida na manteiga e misturada com leite. A mistura é fervida e batida até engrossar. Espinafre é adicionado à panela e mais leite é adicionado à mistura, que é constantemente mexida para que não grude no fundo da panela. Os temperos são adicionados à sopa, e ela é servida quente com metades de ovos cozidos por cima.