Pique machista

Pique macho é um prato boliviano que consiste em uma camada de batatas fritas enterradas sob uma pilha de carne moída, cachorro-quente, ovos, tomates, cebolas, pimentões e pimentas. Os condimentos usuais incluem ketchup, maionese e mostarda, enquanto ovos cozidos fatiados são usados como guarnição típica no topo do prato enorme. Muitos afirmam que o pique macho foi inventado por Honorato Quinones e sua esposa Evangelina Gomez Quinones, donos de um restaurante chamado Miraflores, em Cochabamba, uma cidade na Cordilheira dos Andes. O nome do prato se refere ao seu tamanho e à suposta masculinidade adquirida ao terminar o prato de uma só vez.