Pita ćora

Pita ćora é uma massa tradicional salgada da Bósnia, onde pedaços de carne de frango e cebola são embrulhados em folhas de yufka, depois dispostos na assadeira e assados. O primeiro passo é fazer a massa de yufka, esticá-la até a espessura desejada e depois cortá-la em quadrados. O frango é cortado em pedaços, assim como a cebola, e cada pedaço, junto com um pouco de cebola, é colocado em um quadrado de yufka e embrulhado. Pequenos pacotes são dispostos em uma assadeira untada, assados, depois despejados com água fervente com sal ou caldo de galinha para amolecê-la e assados um pouco mais.