Pizza de escarola à Napoletana

Pizza di scarola é um dos pratos napolitanos mais populares, mas apesar do nome, não é uma pizza típica, mas sim uma torta saborosa conhecida como torta salata. Consiste em um recheio delicioso feito com escarola, alho, azeitonas pretas, alcaparras, anchovas, pinhões e passas, colocado entre duas camadas de massa e assado até dourar. A pizza di scarola é tradicionalmente associada à véspera de Natal, mas, por mais deliciosa que seja, o prato é tipicamente apreciado durante todo o ano.