Pneu köftesi

Tire köftesi se refere a um tipo especial de prato de carne moída originário do distrito de Tire, em İzmir, Törkiye. Tire köftesi consiste em carne moída (geralmente cordeiro ou uma mistura de carne bovina e cordeiro), farinha de rosca ou pão amanhecido embebido em leite ou água, cebola, alho e vários temperos. Uma característica distintiva é sua textura macia e suculenta, que é obtida por meio de sua mistura específica de ingredientes e método de cozimento: eles geralmente são fritos até ficarem com um exterior crocante, então podem ser cozidos em um molho ou servidos diretamente. Tire köftesi geralmente é servido com acompanhamentos como arroz pilaf, vegetais grelhados ou saladas frescas.