Poc chuc

Poc chuc é um prato de carne mexicano que consiste em finas costeletas de porco marinadas em suco de laranja. A carne é então grelhada e servida com cebolas em conserva e tortilhas de milho preparadas na hora como acompanhamento. Pode ser encontrado na maioria dos restaurantes da região de Yucatán, já que é um dos pratos típicos da região. Acredita-se que o prato foi inventado como um meio de preservação, quando a carne era curada com salmoura. O nome do prato é derivado de poc, que significa torrar, e chuc, que significa carvão.