Pólo de Zereshk

Este clássico iraniano combina arroz e bérberis (zereshk) — frutas vermelhas e ácidas que são comumente usadas na culinária iraniana. O zereshk polow é geralmente preparado com arroz basmati de grãos longos que pode ser coberto com bérberis e depois cozido no vapor, ou os ingredientes podem ser cozidos e cozidos no vapor separadamente. Este acompanhamento comum é geralmente servido com frango (morgh) e, embora seja frequentemente apreciado como uma refeição simples do dia a dia, também é um alimento básico em várias ocasiões especiais.