Polpette alla Mammolese
Polpette alla Mammolese são almôndegas tradicionais de Mammola, uma cidade na Calábria, Itália. Essas almôndegas são tipicamente feitas com uma combinação de carne moída (geralmente carne de porco), ovos, pão encharcado, alho, queijo de cabra, salsa, pimenta e sal. A mistura é moldada em almôndegas, que são então cozidas no molho de tomate. Polpette alla Mammolese são servidas como prato principal (secondo) junto com macarrão e polvilhadas com queijo de cabra ou ricota defumada.
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