Porco com ameixas

Porc aux pruneaux é um clássico de bistrô francês. O prato consiste em carne de porco assada com ameixas secas que foram mergulhadas em vinho. Existem inúmeras versões do prato, então costeletas de porco, lombo ou paleta de porco podem ser usados na preparação. Outros ingredientes típicos incluem chalotas, suco de limão, mostarda, tomilho, alecrim, pimenta da Jamaica e folhas de louro. Este prato farto é geralmente servido com pão, purê de batatas ou batatas assadas.