Povitnek

Povitnek é um prato tradicional esloveno originário da região de Koroška (Caríntia). A massa é feita com uma combinação de farinha de trigo, ovos, óleo, sal e água morna. O recheio é feito com queijo cottage, ovos, creme de leite e sal (ou açúcar se for feito como sobremesa). Este rolo de massa esticada pode ser feito como um prato saboroso coberto com torresmos de porco e servido como acompanhamento de carne, ou como uma sobremesa doce polvilhada com farinha de rosca frita na manteiga antes de servir. A massa é enrolada finamente e o recheio é espalhado sobre ela antes de ser enrolada e cortada em pedaços que são cozidos envoltos em um pano. Uma vez pronto, o povitnek é cortado em pedaços menores e servido.