Presunto à la crème

Jambon à la crème é um prato tradicional francês que consiste em fatias de presunto em molho de creme fresco. Os ingredientes incluem presunto cozido e fatiado, manteiga, óleo, chalotas, Madeira ou Porto, conhaque, crème fraîche, mostarda Dijon, extrato de tomate e uma pitada de pimenta-do-reino. O presunto é dourado dos dois lados e, em seguida, combinado com o molho cremoso. Pouco antes de servir, o prato é levado para ferver até que o presunto esteja reaquecido e macio. Este prato é uma maneira especialmente popular de usar sobras de presunto de Natal.