Presunto en croute

Jambon en croute é uma especialidade tradicional luxemburguesa que consiste em presunto defumado inteiro ou fatiado, pré-cozido, que é envolto em uma crosta de massa antes de ser assado. O presunto é frequentemente realçado com uma cobertura à base de mostarda ou mel, enquanto o envoltório de massa folhada é tipicamente adornado com tiras de massa e pincelado com ovos batidos para um acabamento dourado agradável. Algumas versões pedem para rechear o presunto com duxelles (uma combinação de cogumelos finamente picados, chalotas e ervas) para ainda mais sabor. Fatias de jambon en croute são geralmente servidas quentes com acompanhamentos como molho de vinho Madeira ou molho de vinho do Porto, batatas, feijão, arroz, macarrão fresco, uma salada verde ou aipo refogado.