Presunto Limerick

O presunto limerick é uma maneira especial de preparar uma perna de porco. Tradicionalmente, o presunto é defumado sobre galhos de zimbro e deixado em água fria durante a noite antes de estar pronto para ser cozido. Mais comumente, o presunto é fervido em cidra e assado em fogo alto para ficar crocante e crocante por fora. Depois de cozido corretamente, o presunto é frequentemente servido com vários molhos à parte, como molho de raiz-forte e mostarda ou molho de creme de cidra.