Prezganka

Embora empregue ingredientes simples, prežganka é um clássico esloveno. Esta sopa nutritiva é preparada com água, farinha levemente dourada em óleo e especiarias como sementes de cominho, páprica, sal e pimenta. Um ovo levemente batido é frequentemente adicionado à sopa, o que dá ao prato uma consistência mais espessa e um sabor mais complexo. Prežganka é comumente servido com croutons ou pão torrado ao lado e acredita-se que seja um ótimo remédio para ressaca. Um prato semelhante é encontrado na Croácia, onde é chamado de prežgana juha ou ajnpren juha, e na Alemanha, onde é comumente chamado de einbrennsuppe.