Prijesnac

Prijesnac é uma torta de queijo tradicional originária da área de Trebinje, na Herzegovina, e das partes do norte de Montenegro, mas também é consumida em toda a Bósnia e Herzegovina. A torta é feita com uma combinação de queijo cottage, kaymak ou creme de leite, ovos, leite, farinha, óleo, sal e fermento em pó. A massa é colocada em uma assadeira untada com óleo e a torta é assada até dourar. Uma vez pronta, a prijesnac é servida imediatamente, ainda quente. Embora não haja muitas informações sobre este prato simples de camponeses, acredita-se que os moradores locais o prepararam originalmente para aproveitar as sobras de queijo.