Puchero

Puchero é um ensopado espanhol substancial pertencente à culinária dos pobres, com diferentes tipos de carne, arroz, macarrão e vegetais como grão-de-bico, repolho, cenoura e batata. O nome do prato, puchero, significa panela de ensopado, referindo-se às grandes panelas de barro nas quais o ensopado era originalmente preparado. Tradicionalmente, o puchero é consumido ao longo de vários dias, e cada vez é acompanhado por um acompanhamento diferente. Espesso e saboroso, este ensopado é frequentemente consumido durante os dias mais frios do ano.