Púlpeta

Pulpeta é um prato clássico de carne cubano. É essencialmente um bolo de carne preparado com uma combinação de carne moída (bovina e suína), ovos, cebolas, vinagre, queijo, farinha de rosca, tomates, vinho seco e ervas e especiarias como orégano, folhas de louro, cominho e salsa. Uma vez montado, o bolo de carne é mergulhado em ovos, enrolado em farinha de rosca e frito em óleo quente até dourar bem. As cebolas são salteadas com os ingredientes restantes e o bolo de carne é então cozido no molho. Antes de servir, o pulpeta é frequentemente guarnecido com salsa picada. Muitas vezes, há ovos cozidos dentro do bolo de carne, o que cria uma apresentação visual atraente quando fatiado.