Punheta de bacalhau

Punheta de bacalhau é um prato tradicional português feito com bacalhau salgado desfiado (bacalhau) que é embebido para remover o excesso de sal e depois misturado com azeite, alho, cebola, salsa, pimenta e, às vezes, azeitonas pretas e vinagre. Esta salada fria é tipicamente servida como aperitivo ou lanche. O nome "punheta" vem da ação de misturar vigorosamente ou "massagear" os ingredientes juntos. Este prato destaca a simplicidade e os sabores ricos da culinária portuguesa.