Puran Poli

Puran poli é um pão achatado doce que é tradicionalmente feito durante Ganesha Chaturthi, um festival hindu que celebra o aniversário do Senhor Ganesha, filho de Shiva e Parvati. Originário do estado de Maharashtra, o pão achatado consiste em farinha, açafrão em pó, sal, água e ghee (manteiga clarificada indiana), e o recheio doce consiste em lentilhas amarelas, açúcar mascavo (açúcar de cana) e pó de cardamomo. O nome do prato se refere ao recheio chamado puran, enquanto a camada externa (pão achatado) é chamada poli. Puran poli pode ser feito com três a quatro dias de antecedência e geralmente é comido quente, no café da manhã, como lanche ou como sobremesa após a refeição principal.