Purica na lovranski način

Purica na Lovranski način é um prato croata originário de Lovran, uma cidade conhecida por suas castanhas de alta qualidade, que também são usadas na preparação desta iguaria. O ingrediente principal deste prato é um peru grande que é recheado com uma combinação saborosa de castanhas locais assadas, creme de leite, manteiga, vitela moída, gemas de ovos, conhaque, rum e prošek. Depois que o peru é recheado, ele é polvilhado com folhas de louro e manjerona e assado no forno por 2 horas. Antes de servir, a carne é frequentemente regada com sobras de gordura da panela.