Qofte fërguara

Essas deliciosas almôndegas fritas são preparadas na Albânia e em Kosovo como prato principal ou aperitivo. A origem do qofte fërguara pode ser atribuída à influência turca e do Oriente Médio na região, evidente tanto nos ingredientes quanto no método de preparação. A mistura para as almôndegas é feita combinando cordeiro ou carne moída, e às vezes até mesmo carne de frango com queijo feta, alho, cebola, pão ralado e folhas de hortelã. A mistura é temperada com sal, pimenta, geralmente orégano e, às vezes, canela. A massa resultante pode ser moldada em bolas, hambúrgueres, ovoides ou até mesmo salsichas, que são fritas e servidas quentes com batatas fritas e arroz pilaf, ou vegetais assados, acompanhados de um molho à base de iogurte.