Quarnita-bit-tewm

Quarnita-bit-tewm é um prato tradicional de polvo originário de Malta. O prato é geralmente feito com uma combinação de polvo, alho, azeite de oliva, páprica, cebolinha, salsa, hortelã e suco e casca de limão. O polvo é limpo, cozido e a panela é então removida do fogo, enquanto o polvo permanece na panela por mais meia hora. Em seguida, é cortado em pedaços pequenos e salteado em azeite de oliva com cebolinha, alho, suco e casca de limão, hortelã e páprica. O prato é mexido e cozido por cerca de dez minutos antes de os ingredientes serem colocados em uma tigela, regados com azeite de oliva e guarnecidos com salsa picada. O prato é normalmente servido frio.