Que suppe

Heusuppe é uma sopa suíça incomum e autêntica, originária das cabanas alpinas. Traduzido literalmente como sopa de feno, o prato é feito com flores e ervas da montanha que são mergulhadas em caldo com a adição de feno que é removido do caldo antes de servir. Normalmente, são necessários cerca de 2 quilos de feno para fazer apenas 1 litro de sopa de feno, e geralmente é preparado com ingredientes adicionais, como creme e manteiga. Muitas pessoas afirmam que a sopa é um gosto adquirido – você é atingido primeiro por uma leve doçura, depois cremosidade e, finalmente, um sabor levemente azedo na boca.