Quiche au homard
Esta variedade de quiche usa carne de lagosta picada como ingrediente estrela. Tradicionalmente, uma base de torta é recheada com queijo, cebolinha picada, carne de lagosta e uma massa feita com ovos, creme de leite e mostarda Dijon. A mistura inteira é então assada no forno até que o topo fique dourado e crocante, e a quiche de lagosta esteja pronta para ser consumida.
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