Quiche Florentina

Quiche Florentine é um prato francês com influências italianas - uma torta que consiste em uma crosta de massa folhada recheada com ovos, leite, queijo, espinafre e ervas frescas, como alecrim e tomilho. A torta pode ser temperada adicionalmente com pimenta-do-reino e noz-moscada. Quiche Florentine é geralmente servida no café da manhã, brunch ou reuniões festivas, e é recomendado deixá-la descansar por pelo menos dez minutos antes de servir para obter melhores resultados.