Quiche
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Esta popular torta francesa consiste em uma crosta de massa folhada recheada com ovos, creme e qualquer coisa, desde bacon, queijo e alho-poró até cogumelos e frutos do mar. A quiche geralmente é muito recheada e rica em calorias, o que a torna uma escolha frequente para festas e mesas de bufê. Pode ser servida quente ou fria e é tradicionalmente cortada em fatias. Existem inúmeras variedades de quiche hoje, as mais populares das quais são quiche Lorraine, quiche Florentine e quiche Provençale.
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