Raita de Fiji
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Normalmente servido como salada ou condimento, o raita fijiano é um prato perfeito para os dias quentes de verão, consistindo de creme de leite ou iogurte, cenouras e pepinos ralados, alho e pimentas picados e temperos como cominho e sal. O raita é sempre servido bem gelado porque foi originalmente inventado como uma forma de refrescar o paladar depois de comer curries de lagosta quentes e picantes.
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