Ramen Onomichi

Onomichi é um estilo de ramen que consiste em caldo à base de molho de soja que é ocasionalmente temperado com carne de porco, frutos do mar do Mar Interior de Seto, frango ou dashi. O caldo é servido quente com macarrão de trigo achatado de espessura média e uma porção generosa de seabura - gordura de porco. As coberturas podem variar, mas geralmente incluem cebolinhas, porco assado e brotos de bambu. Embora tenha surgido pela primeira vez no final da década de 1940, o ramen Onomichi se tornou popular na década de 1990. Ele ainda continua sendo uma especialidade local de Onomichi.