Ramen shoyu

O shoyu ramen à base de molho de soja é um dos quatro principais grupos de ramen - pratos de macarrão elogiados por seus sabores requintados. Macarrão, caldo e vários acompanhamentos são os três elementos essenciais em cada tigela de ramen. A sopa escura e salgada é o que distingue o shoyu de outras variedades. Geralmente emprega caldo de carne ou frutos do mar, que é misturado com uma combinação perfumada de caldo de kombu e molho de soja. Macarrão de trigo fresco é normalmente usado em shoyu ramen. Cozidos separadamente, eles são servidos em uma tigela e mergulhados no caldo rico. Os condimentos padrão servidos em cima do ramen são mais comumente fatias de carne de porco assada, brotos de bambu, bolinhos de peixe, cebolas e ovos cozidos em quartos. A beleza dos pratos de ramen é que eles são facilmente adaptáveis, e muitos acompanhamentos diferentes podem ser adicionados de acordo com as preferências pessoais. Ainda não está claro se o ramen foi inventado no Japão ou na China, mas devido ao uso de macarrão de trigo e molho de soja, ele certamente foi influenciado pelas tradições culinárias chinesas. O shoyu ramen é geralmente associado a Tóquio, e acredita-se que foi uma das primeiras variedades de ramen. A melhor maneira de consumir shoyu ramen é imediatamente após ele ter sido preparado.