Ravioli di Aragosta

Ravioli di aragosta é um prato tradicional italiano de ravioli de lagosta. A massa para o ravioli é feita com ovos, gemas e farinha. Os raviolis são recheados com uma combinação reduzida de carne de lagosta, ovos, tomates, manjericão, creme de leite, vinho branco, azeite de oliva, manteiga, alho e temperos. A combinação é cozida em um caldo feito de cenouras, cebolas, aipo, folhas de louro, pimenta e cascas de lagosta. Depois de cozidos, os raviolis são servidos com o molho, e é recomendado enfeitar o prato com um pouco de manjericão picado por cima.