Regratova solata

Regratova solata é uma salada tradicional de dente-de-leão eslovena. As folhas de dente-de-leão devem ser colhidas à mão no início da estação, quando estão tenras e jovens, sem os botões florais que tornam as folhas bastante amargas. A salada é tipicamente feita com uma combinação de folhas de dente-de-leão, batatas cozidas em fatias finas, ovos cozidos, bacon, azeite de oliva ou óleo de semente de abóbora e vinagre de vinho tinto (ou vinagre balsâmico). Os ingredientes são simplesmente misturados e a salada é então polvilhada com gordura de bacon, vinagre, azeite de oliva e temperos.