Revoltado
Revolcado é um ensopado guatemalteco com curry que consiste em uma pequena cabeça de porco e entranhas, tomates, tomatillos, pimentões, chiles guaques (chiles guatemaltecos), alho, cebola e urucum. O molho às vezes é engrossado com farinha de milho, e o ensopado é tipicamente servido como um prato reconfortante e nutritivo de inverno.
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