Rfissa

Rfissa é um prato tradicional marroquino de pedaços de frango cozidos, cebolas e lentilhas servidos sobre msemmen desfiado, pão velho ou massa trid. A lista completa de ingredientes é a seguinte: frango, cebolas, açafrão, gengibre, lentilhas, msemmen, sementes de feno-grego e ras el hanout. O prato é tradicionalmente servido no terceiro dia após o nascimento de uma criança ou em ocasiões festivas semelhantes. É tipicamente consumido por um grupo de pessoas reunidas em volta do prato grande, e cada pessoa come do seu lado do prato.