Ribbe de crivos de julho

Julekrydret ribbe é um prato tradicional de carne norueguês que consiste em costelas temperadas. A preparação de costelas temperadas é normalmente reservada para as festividades de Natal. As costelas são esfregadas com uma mistura de sementes de anis moídas, gengibre picado, sal e pimenta-do-reino antes de serem bem cobertas e resfriadas. Cravos inteiros são cravejados na carne e na casca. Depois de um ou dois dias, as costelas são colocadas em uma assadeira com a casca para cima, cobertas com um pouco de água, cobertas com papel-alumínio e assadas. Depois de algumas horas, as costelas devem estar totalmente cozidas, a casca ficará crocante e o prato estará pronto para ser servido.