Rihaakuru dhiya

Rihaakuru dhiya é uma sopa tradicional originária das Maldivas. A sopa é geralmente feita com uma combinação de leite de coco, cebola, folhas de curry, suco de limão, pimentas Scotch Bonnet e rihaakuru — um molho espesso ou pasta de peixe com base nos subprodutos do processamento do atum. As cebolas, pimentas e folhas de curry são picadas e, em seguida, misturadas com suco de limão, rihaakuru e leite de coco. A combinação é bem misturada e um pouco de água é adicionada para diluir a mistura. Rihaakuru dhiya é tradicionalmente servido com arroz como uma sopa saudável.