Risoto verde
Risotto verde (lit. risoto verde) é um risoto cremoso que utiliza aspargos como ingrediente principal, junto com arroz, cebola, vinho branco, manteiga e queijo. Rápido e fácil de preparar, o risoto verde é uma das melhores maneiras de usar aspargos frescos quando estão na estação. É recomendado servir o prato assim que estiver pronto e guarnecê-lo com folhas de sálvia fritas ou queijo ralado por cima.
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