Risotto alla Parigina
Risotto alla Parigina é um prato italiano vintage. Depois de fazer risoto regular, ele é deixado para esfriar, então moldado em pequenas bolas que são fritas na manteiga e cobertas com um molho de caça. O prato é particularmente saboroso se o molho for cremoso e cheio de sabor, então o feito com manteiga, farinha, caldo de carne, vinho Madeira e geleia de groselha é perfeito para este risoto.
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