Risotto alle fragole
Risotto alle fragole é um risoto italiano popular com sabores contrastantes, doces e salgados, vindos da improvável combinação de morangos e arroz. Outros ingredientes incluem cebola, cenoura, manteiga, vinho branco e queijo ralado. Este risoto é melhor preparado na primavera, quando os morangos estão o mais frescos possível. É recomendado enfeitar o prato com morangos fatiados, e muitos cozinheiros gostam de dar um toque extra de classe regando um pouco de vinagre balsâmico de Modena no arroz.
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