Risotto con le mele

Risotto con le mele ou risoto de maçã é um prato de arroz italiano popular caracterizado por uma combinação de sabores doces e salgados. Embora alguns pensem que as maçãs picantes e levemente doces podem colidir com a cremosidade do risoto, o oposto é verdadeiro, pois essa combinação única cria uma sinfonia deliciosa e distinta de sabores opostos. O prato geralmente é feito com manteiga, maçãs crocantes em fatias finas, caldo de galinha, cebola, azeite de oliva, vinho branco, queijo em cubos e arroz. Além disso, o risoto con le mele também pode ser aromatizado com uma pitada de canela e um toque de conhaque Calvados.