Risotto con panna e rucola

Risotto con panna e rucola é um prato de arroz tradicional originário da Itália. Geralmente é feito com uma combinação de arroz para risoto, caldo, cebola, manteiga, queijo ralado, rúcula, creme, sal, pimenta e vinho branco seco. As cebolas são salteadas na manteiga até ficarem macias e depois cozidas com o arroz, vinho branco e caldo. O risoto é lentamente fervido e continuamente mexido. Perto do final do cozimento, queijo ralado e creme são adicionados ao risoto, que é então misturado, temperado com sal e pimenta à perfeição e polvilhado com rúcula picada. É recomendado servir este risoto cremoso quente com mais queijo ralado ao lado.