Rojak Bandung

Rojak bandung é uma versão do rojak, uma salada indonésia que é amplamente consumida em Cingapura e Malásia e vem em muitas versões. Esta versão oferece uma mistura única de sabores e texturas: fatias de pepino frescas e crocantes, pedaços macios e escaldados de choco e espinafre aquático, e bolinhos de tofu fritos crocantes, todos encharcados em um molho doce, azedo e picante. O molho é normalmente feito com uma combinação de pasta de camarão preto, molho de tomate ou ketchup, açúcar de palma, pasta de tamarindo ou limão, alho e pasta de pimenta. Assim como outras versões do rojak de Cingapura, este também vem com uma quantidade generosa de amendoim moído por cima e é comumente guarnecido com sementes de gergelim torradas. O macarrão de arroz (bee hoon) é um acompanhamento comum para este prato, enquanto algumas versões também podem adicionar ovos cozidos à combinação.