Rolo de paneer kathi

Kathi roll é uma comida de rua indiana popular que consiste em pães achatados recheados com carne, vegetais ou ambos. Esta versão de um kathi roll apresenta paneer ou queijo cottage indiano. O queijo é cortado em cubos e geralmente é marinado em uma combinação de garam masala, iogurte, gengibre, alho, pimenta vermelha em pó, feno-grego e sal. Em seguida, é frito até dourar e, muitas vezes, misturado com cebola e pimentão verde. A combinação é colocada em um pão achatado, como roti ou paratha, que é então dobrado e aquecido com um pouco de óleo ou ghee. O paneer kathi roll é normalmente servido com um chutney verde ao lado.